RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI)



RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI)


RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 42 17.01.2019, 12:17

RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI)

4 akşamdır evde film günleri düzenliyoruz. İstanbul’da yaşarken haftada 1-2 sinemaya, eğer sezonsa mutlaka haftada bir tiyatroya gitmeyi, opera bale seyretmeyi çok severdim. Kıbrıs’ta gittiğimiz sinemaların pek iyi olmaması ve seyredenlerinde pek seyretme becerisine sahip olmamaları nedeniyle gitmiyoruz. İstanbul’a gittiğimizde delirmiş gibi sinemaya koşup, dvd’cilerde vakit geçirip, varsa tiyatroya gidip, kitapçıların önünde yatar duruma geliyorum. Geçen İstanbul ziyaretinden sonra getirdiğimiz film stoklarını tüketmiştik. İşte tam gaz yine film günlerine geri döndük. Benden mutlusu yok. Her akşam bu akşam hangisini seyretsek diye mutlu mutlu geçiriyorum günümü ..

Bu dört akşamdır izlediğimiz filmler büyük ihtimal sizin izledikleriniz olabilir. Çünkü yeni sezon değiller. Ama ben yine de özellikle iki tanesinden söz etmeden geçemeyeceğim.

1. si – DEJA VU : Tony Sott’ın yönettiği ve Danzel Washington’un Paula Patton, Val Kilmer’ın oynadığı bir film. Bu filmde beni asıl çeken yapımcısı Jerry Bruckheimer oldu. Jerry Bruckheimer’i mutlaka tanıyanlarınız vardır. TRT-1 deki Kanıt Peşinde’nin, CSI’ların yönetmeni. Daha öncede Enemy of the State’nin yönetmenliğini yaptı. Gerilim, polisiye konusunda büyük ustalığa sahip. Konusu şöyle: “Bizim Danzel (filmdeki adı Carlin) polis teşkilatında önemli bir ajan. Meydana gelen bir patlamada soruşturma görevi verilir. İlginç bir durumla karşılaşır. Amerikan polis teşkilatının geliştirdiği bir teknoloji insanların geçmişleri dahil hayatlarını gözetleme imkanı vermektedir. Zamanda geriye giderek olayların akışını değiştirme işlemi yapılabiliyordur. Bizim Danzel riskli bir görev alacaktır.” Ben filmden çok keyif aldım. Eğer aksiyon, gerilim filmlerini seviyorsanız ve izlemediyseniz bence izleyin… :)

2. film ise Savaş Tanrısı. Nicolas Cage’nin oynadığı bir film. Ben Nicolas Cage’in filmlerini seyretmekten büyük keyif alıyorum. Bu film yaşanmış olaylardan esinlenilmiş bir suç filmi. Nicolas Cage, türlü dolaplar çevirerek mesleğinde ustalaşmış bir silah kaçakcısını canlandırıyor.  Nicolas Cage’e eşlik eden diğer oyuncu Ethan Hawke. Cage’in canlandırdığı Yuri karekterinin sözylediği bir söz :” Dünya üzerinde dolaşımda olan 550 milyon ateşli silah var. Bu da her 12 insandan 1’ine bir silah düştüğü anlamına geliyor. Tek soru şu: geri kalan 11’i nasıl silahlandırırız?” Özellikle silah kaçakçılığı konusuna girilmesi ve filmin cesurca işlenmesi nedeniyle büyük keyifle izledim. Şiddetle tavsiye ederim.

Şimdi gelelim üstteki muhteşem resime.. :)) Evet onu ben yaptım. Süpper bir ravioli oldu. Bu ikinci yapışım. Dün sabah TV’de Jamie Oliver Twist’i seyrederken ravioli yaptığını gördüm. Canım öyle istediki bende yapmalıyım dedim ve kalkıp akşam yemeğine sinema yanına eşlik edecek bir ravioli yaptım. yapımı çok pratik. Mutlaka denenmeli.

Bu sırada Oliver Twist’i seyredenleriniz var mı bilmiyorum. Kendisi Ümit Ustalardan, Emine Beder’lerden sonra bence yemek programlarına bambaşka bir çizgiye soktu. Bir kere oliver twist genç, yakışıklı, bir adam. İngiliz, gayet sevimli sanki kendine yemek yapıyormuş kamera öylesine varmış gibi takılıyor. Mutfağına, yemeğe konukları geliyor. Yemeğin tadına bakmak için parmağını sokuyor tadına bakıyor. Bizim aşçılarımız gibi eldiven takıp aman ay sevgili seyirciler şöyle böyle gibi yapmacık bir dille konuşmuyor. Yani gelelim işin özüne Jamie Oliver’i mutlaka izleyin. :) ve mutlaka ravioliyi yapın. İşte ravioli tarifi:

Malzemeler: (2 kişilik)

Hamuru için:

3 yumurta

3 su bardağı un (her yumurtaya 100 gr. un olarak düşünebilirsiniz)

1 yemek kaşığı zeytinyağ

İçi için:

100 gr. ricotta peyniri

100 gr cheddar peyniri

yarım limonun kabuğu

1 yemek kaşığı ince doğranmış mercan köşk. (kurutulmuşuda kullanılabilir. kurusu kullanılacaksa 1 tatlı kaşığı)

Üstü için:

3-4 yaprak taze fesleğen

3-4 yaprak taze ada çayı

3-4 yaprak tarhun

4-5 yemek kaşığı zeytinyağ

100 gr. parmesan

Hazırlanışı:

1- Rondoda yumurta ve unu karıştırın. Sonra ufak ufak olan hamuru ezerek ve yoğurarak ele yapışmayan bir hamur meydana getirin. 15 dakika bekletin.

2- Diğer tarafta iç malzemelerini karıştırın

3- Hamuru 4’e bölün. Her bir parçayı uzunlamasına açın. Olabildiğince mantı gibi ince açın. Ama sakın un dökerek açmayın. Ozaman hamuru yapıştıramayız. Açtığınız parçaya eni ve boyu 3 sm olacak şekilde ayarlayarak iç malzemeleri koyup üstünü kapatın. Aynı mantı gibi. Bastırın, sonra kare şeklinde tırtıklı bıçağınızla kesin. Kaynamış suya atıp 4 – 5 dakika pişirin. Daha fazla değil.

4- Diğer tarafta zeytinyağını bir tavaya alın. Üzerine taze fesleğen, ada çayı, tarhun yapraklarını atıp cozur cozur kızarmasını bekleyin. Sonra tavanın altını kapatıp. Yapraklar sertleşecek. Yaprakları kenara alın ve o baharatlı yağın içine 5 dakika pişmiş olan raviolileri suyunu süzere ekleyin. Üzerine parmesanı ekleyip karıştırın. Parmesan erimeli. Sonra servis tabağına alın ve üstünü o baharat yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.

RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI)



RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI)

Related news

  • Patlıcan Kızartması Videosu
  • Aşkın Nur Yengiden İbrahim Tatlıses itirafı
  • Seval Şahin

  • RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 52

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI)


    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 93

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 49

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 39

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 11

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 19

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 1

    RAVİOLİ (İTALYAN MANTISI) 72