Paça Tarifi

Paça Tarifi
Malzemeler:

Yarım kilo kuzu eti
2yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı sirke
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:
Kuzu eti, etleri parçalanana kadar (yaklaşık 3 saat) ağır ateşte (odunya da kömür ateşi de olabilir) haşlanır.

Un, sirke,yumurta ve dövülmüş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağıyla kavrulduktan sonra az bir et suyuyla karıştırılır. Hazırlanan karışım azar azar haşlamaya ilave edilir.

Birlikte bir taşım daha kaynatıldıktan sonra, üzerine pul biberle birlikte kızdırılan 1 yemek kaşığı tereyağı dökülerek servis edilir.