Kuzu Kapama



Kuzu Kapama


Kuzu Kapama 7 07.01.2019, 12:27

Kuzu Kapama

Kategori:
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 50 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 5 Dak.
Porsiyon:

Malzemeler:

  • 2 adet Kemikli Kuzu Eti
  • Et Suyu Çıkarmak İçin
  • 1 adet Soğan
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 2-3 dal Taze Kereviz Yaprağı
  • Kapama Pilavı İçin
  • 1 su bardağı Pirinç
  • 1,5 su bardağı Sıcak Su
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 2 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Kuş Üzümü
  • 1 yemek kaşığı Fıstık
  • Kapama İçin
  • 1 adet Büyük Patates
  • 3-5 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1- Düdüklü tenderenizin için soğanı 4'e bölerek koyun, üzerine etleri ekleyin, içine ikiye böldüğünüz patatesi, sarımsakları, kereviz yapraklarını ekleyin üzerini geçecek kadar su koyup düdüklünüzü ayarlayın. Benim etim benim düdüklümde 30 dakika da pişiyor. Ama her düdüklü kendine hastır. Kendi düdüklünüzü kendiniz daha iyi bilirsiniz. :)
2- Pişen etin suyunu tel süzgeç yardımıyla bir kaseye süzün. 1 su bardağını ayırın. Diğer kalan suyu yazıda bahsettiğim gibi buzluk poşetlerine doldurup buzluğa atıp, daha sonra kullanabilirsiniz.
3- Pilav tenceresinde tereyağ ve sıvı yağı birleştirin. Fıstığı atın biraz kavurun. yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin. Kavurun. Pirinçler saydamlaşana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Kuş üzümlerini bir kasede su içinde 2-3 dakika bekletin. Kavrulan pirinçlerin üzerine et suyunu ekleyin, üzümü, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
4- Pişen pilavınızı yağladığınız bir fırın kapına yerleştirin. Üstüne patatesi, eti sarımsakları koyun. Etin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. 2-3 yemek kaşığı et suyundan yemeğin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında etler kızarana kadar pişirin. Dİkkat edin kurutmayın. Arzu ettiğiniz zaman diliminde çıkarın. Ben çok fazla tutmadım.. Sıcak sıcak servis edin afiyet olsun.
Kuzu Kapama



Kuzu Kapama

Related news

  • Avatar da kelebek yakalayıp başarılı bir bahçıvan nasıl olur
  • Kediler İçin En Zehirli 8 Bitki
  • Eğitimde Kalitenin Artırılması Hedefleniyor

  • Kuzu Kapama 88

    Kuzu Kapama


    Kuzu Kapama 5

    Kuzu Kapama 55

    Kuzu Kapama 58

    Kuzu Kapama 23

    Kuzu Kapama 53

    Kuzu Kapama 18

    Kuzu Kapama 23