İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

Fesleğen Pesto, bizim makaleden öğrendiğiniz tarifi, dünyanın en ünlü sosları arasındadır. Salata sosu için uygundur, ilk yemeklere eklenebilir veya balıkla servis edilebilir.fesleğen pesto tarifi

Fesleğen ve mayonez pesto tarifi

Sosun orijinal tadı, en zorlu gurme lezzetleri bile memnun edecektir. Hazırlanması için böyle ürünlere ihtiyacımız olacak:

  • Fesleğen - 15 gram.
  • Zeytinyağı - iki yemek kaşığı.
  • İki yumurta sarısı.
  • Hardal - bir çay kaşığı.
  • Beyaz şarap sirkesi bir çay kaşığıdır.
  • Tuzun tadına varın.
  • Bitkisel yağ.

Fesleğen pesto tarifi oldukça basit:

  • Taze yaprakları kaynayan suya batırın, daha sonra bir gürültü ile temizleyin ve buzlu sıvıya aktarın.
  • Fazla nem sıkın, fesleğen bir kasenin içine koyun ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Cihazı iki dakika süreyle çalıştırın.
  • Ayrı ayrı, iki yumurta sarısı, sirke ve hardalı yendi. Yavaş yavaş yemeklere karışmayı unutmadan, onlara zeytinyağı ekleyin.
  • Mayonez hazır olduğunda, biraz su ile sulandırın ve fesleğen ile birleştirin. fesleğen pesto tarifi

Ligurya pesto

Zengin bir tada sahip kokulu bir sos herhangi bir süsleyecektir.çanak. Adı, "pestle" bildik kelimesiyle uyumlu olan "rub" kelimesinin İtalyanca kelimesinden alınmıştır. Kuzey bölgesinde - orijinal adı aldığı Liguria'da bir sos vardı.

Çanak hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekir:

  • İki demet fesleğen.
  • Parmesan peyniri 100 gram.
  • 60 gram çam fıstığı.
  • Dişli sarımsak.
  • Yarım bardak zeytinyağı.
  • Tuz.

Fesleğenli pesto sosunun tarifi oldukça basit:

  • Bir tencereye su dökün, biraz tuz ekleyin ve ateşe koyun.
  • Taze yaprakları on saniyeliğine kaynar suya daldırın ve daha sonra buza aktarın.
  • Fesleğeni kağıt havluya aktarın ve fazla nemi alın.
  • Yaprakları, fındıkları, rendelenmiş peynirleri, doğranmış sarımsak ve zeytinyağını blender kasesine koyun.

Cihazı açın ve yiyecekleri öğütün. Bitmiş sosun muntazam olmayan bir yapıda olması gerektiğinden, malzemeleri çok uzun süre karıştırmayın.

Klasik pesto

Bu sos çok popülervatanları. Ligurya eyaletinde yerel halk geleneksel bir şekilde (harçta) popüler bir yemeğin hazırlanması için yarışmalar düzenlemektedir. Ayrıca klasik tariflere göre bir sos yapmaya çalışmanızı öneririz.

Bu sefer aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

  • Üç diş sarımsak.
  • 100 gram yeşil fesleğen.
  • 150 ml zeytinyağı.
  • Çam fıstığı dört çorba kaşığı.
  • Parmesan peyniri 50 gram.

Yani, fesleğen klasik bir İtalyan pesto hazırlayın. Sosun tarifi burada okuyun:

  • Sapın sert kısmını yapraklardan çıkarın ve gerisini doğrayın.
  • Sarımsakları soyun.
  • Peynir şeritler halinde kesilir.
  • Hazırlanan malzemeleri blenderin kasesine katlayın ve bunları pulsasyon modunda çırpmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş zeytinyağı ürünlerinin içine ekleyin - ince bir damlamada dökülmelidir.

Gıdaları pürüzsüz olana kadar karıştırın.fesleğenli pesto sos için tarifi

Fesleğen Pesto. Kış için tarifi

Lezzetli ve aromatik bir sos genellikle taze otlardan hazırlanır. Ancak, yaz anılarını saklamak ve pestoyu uzun süre tutmak için bir yol var:

  • Fesleğen yapraklarını kalın dallardan ayırın ve iyice yıkayın.
  • Sarımsakları soyun.
  • Hazırlanan gıdalar, taze domates, rendelenmiş peynir kasenin içine koyun.
  • Bütün malzemeleri öğütün ve sonra onlara çam fıstığı ekleyin.
  • Bundan sonra, zeytinyağı cam kase dökün ve bir dakika boyunca açın.
  • Sosu, karabiber ve tuz ile karıştırın.

Bitmiş ürünü sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve sarın. Pestoları, boşlukların geri kalanı gibi serin bir yerde saklayın.

Kırmızı fesleğen Pesto

Ünlü sosun ilk yazılı sözüCenova'nın mutfak kitabında 19. yüzyılın ortasında ortaya çıkar. Yazarı Giovanni Battista Ratto, en basit malzemelerden pesto hazırlamayı önerir. İlginç bir şekilde, sosun bileşimi, bugünlerde pişirilmekte olan şeyin neredeyse aynısıydı.

Bu sefer pesto yapalım:

  • 70 gram kırmızı fesleğen.
  • Soyulmuş çam fıstığı 30 gram.
  • Parmesan peyniri 60 gram.
  • 40 gramlık pesar.
  • İki diş sarımsak.
  • 80 gram sızma zeytinyağı.

Kırmızı fesleğenden pesto nasıl yapılır? Sosun tarifi burada okuyun:

  • Fesleğen yaprakları çıkarın ve kurulayın.
  • Peynir rendesi çok küçük bir rende.
  • Mermer bir harçta, sarımsak ve çam fıstığı doğrayın.
  • Daha sonra ürünlere taze yaprakları ve biraz deniz tuzu ekleyin. Malzemeleri dairesel hareketlerle öğütmeye devam edin.
  • Harç içeriğiniz kremayı andırmaya başladığında, peyniri ilave edin.
  • Zeytinyağı ekleyin ve tekrar yiyecekleri karıştırın.

Endüstriyel bir alanda pesto yapmanıza gerek olmadığını unutmayın.ölçeği. Ama kullanılmayan bir sosu varsa, zeytinyağı ile doldurun ve birkaç gün buzdolabına koyun. Gelecekte, macunlar için bir dolum veya katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz.kış için fesleğen pesto tarifi

Kurutulmuş domateslerden pesto

Orijinal sos, standart olmayan bir seçenektir:

  • Bir diş sarımsak.
  • Bir bardak fesleğen.
  • Rendelenmiş Parmesan - camın üçte biri.
  • Ezilmiş ceviz - bir bardak üçte biri.
  • Su - iki kaşık.
  • Kurutulmuş domates - altı adet.
  • Deniz tuzu yarım çay kaşığıdır.
  • Öğütülmüş biber çeyrek çay kaşığıdır.
  • Zeytinyağı.

tarifi:

  • Kıyılmış sarımsak, fesleğen yaprakları, peynir, ceviz, ince doğranmış domatesleri birleştirin.
  • Tuz, su ve öğütülmüş biber ekleyin.
  • Ürünleri yavaş yavaş onlara zeytinyağı ekleyerek yendi.

Sos kalın bir macun benzemediğini bekleyin.

Nane ve fesleğen ile pesto

Bu sos et yemekleri için mükemmeldir.

maddeler:

  • Yarım bardak dövülmüş ceviz.
  • Dişli sarımsak.
  • Bir buçuk bardak nane yaprağı.
  • Yarım bardak fesleğen yaprağı.
  • Yarım çay kaşığı limon kabuğu.
  • 300 gram beyaz peynir.
  • İki yemek kaşığı limon suyu.
  • Tuz ve karabiber tadı.
  • Yarım bardak zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

  • Fındıkları fırın tepsisine altın kahverengi kadar kızartın.
  • Birleştirmedeki tüm malzemeleri öğütün.
  • Onlara zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.kırmızı fesleğen tarifi pesto

Sonuç

Fesleğen pesto, tarifi varsa mutlu oluruzMakalemizden öğrendiğiniz, masanızda sıkça bir konuk olacak. Taze kokulu sosu, menünüzü daha çeşitli hale getirecek ve gıda - sağlıklı ve sağlıklı.

İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

Related news

  • Kulaklı Çorba
  • Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi - Hafif Tatlı
  • Zarfların Yazım Denetimi
  • Ev yapımı yulaflı bar tarifi
  • Pamuğun Yükselişi. Sebepler, seyir, sonuçlar

  • İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi


    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi

    İtalyan fesleğen pesto sos: tarifi