BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

Uykusuz dergisini bilirmisiniz? Okurmusunuz? Ben çok seviyorum. Oldum olası çocukluğumdan beri karikatür- mizah dergileri okurum, takip ederim. Abim ve ablalarımın olması benim karikatür dergileriyle tanışmamdaki en büyük şans. Fırt, Gırgır, Hıbır, Leman, Penguen, Lombak, Uykusuz … Hepsini dönem dönem çok sıkı takip ettim. Bizim evde şimdilerde perşembe gelsin diye iple çekiyoruz. :) Bir de haftasonu tatili gelsin diye :))  Her perşembe Penguen ve Uykusuz zamanı …

Benim favori çizerlerim var okurken gülmekten kendimden geçiyorum. Umut Sarıkaya’nın yazıları ve karikatürleri, Uğur Gürsoy’un çizgisi, esprileri, saptamaları, Ersin Karabulut’un ayrıntıları, geçmişle ilgili hatırladıkları ve elbetteki nefis çizimi … Yiğit Özgürü’n mizah anlayışını diyaloglu karikatürlerini yazmadan geçemeyeceğim. Beni bu kadar kıkır kıkır güldürdükleri için kocaman kocaman teşekkürler. Eğer Uykusuzla tanışmadıysanız en kısa zamanda bir sayısını edinin ve okuyun. Bırakamayacaksınız… :))

Şimdi çoook ilgisiz bir konuya geçeceğim ama yazının sonunda şahane şekilde bağlayacağım. Hiç merak etmeyin. :))

Bu yaptığım börekler baklavalık yufkayla yapıldı. Şimdi size baklavalık yufkayı nasıl edindiğimi anlatacağım.. :) 1 yıldan beri baklavalık yufka arıyorum. Kıbrıs’ta maalesef bulamadım. Hazır paketlerde satılan yufkalardan söz ediyorum. Birçok blogda efsane gibi bu yufkalardan bahsediliyor, bahsedildikçe benim canım çekiyor, canım çektikçe gözümde büyütüyorum. Türkiye’den gelen arkadaşlarıma sipariş veriyorum herkesi marketlerde süründürüyorum. Yok yok bulamıyorlar. Hatta şirketten bir arkadaşım kuryeyi migroslara, tansaşlara sırf bu iş için göndermiş yine de bulamadık.. :) her neyse..

Geçen İstanbul ziyaretimde bir alışveriş merkezindeki Tansaşa birkaç ihtiyacı almak için girdim. Tamam itiraf ediyorum ihtiyacım yoktu, market gezmeye girdim. Ne var gıda sektörünün Türkiye ayağındaki yenilikleri takip edemezmiyim :))))) Neyse ağzım açık marketde geziyorum ama halimi görmelisiniz . Ağzımdan salyalar aka aka :)))), aaa bu ne, aaa bu markada nedir, ohha bunundamı konservesini yapmışlar, obareyy bu hazır çorba nasıl bişi ki, diye diye alışveriş sepetimi dolduruyorum. İşte tam soğutucunun önünden geçerken buz gibi yerde birden ateş suratıma çarptı. Veee o 1 yıldan beri aradığım güzellik orada bana bakıyordu. Baklavalık yufkalara kavuşmuştum. Görür görmez üstündeki baklavalık yufka yazısını okudum. Sonra kendime engel olamadım kucakladım. :) Evet evet yanlış okumadınız eski bir tanıdığı görmüş gibi kucakladım kendisini..  2-3 paketi hemen sepete attım.

KKTC’ye gelmek için valizi hazırladım. Hazırlamaktan kastım aldığım kıyafet v.b. gibi ıvır zıvırı tıkıştırmak suretiyle bavulu doldurmak.. :) İçine baklavalık yufkalarıda güzelce yerleştirdim. Havaalanında kapıdan geçerken polis valizime kötü kötü bakıyor. Açın hanfendi şu valizi diyor. Ayol dur neyi açıyorum. Açarsam hayatta toparlayamam. Kimse toparlayamaz, nasıl tıkıştırdım bilse.. Neden diyorum cevap vermiyor sinirleniyor, belli bana kızmış, potansiyel suçluyum gibi davranıyor. Ben de bir taraftan bavulun içindekileri kafamdan geçiriyorum. Alala kesici alet neyin yok, niye kızdı bu polis. Israrla açmamaya çalışıyorum. Açtığım anda pek hayırlı bir durum olmayacak, polis ısrarlı ve kızgın. Tamam dedim ne görüyosunuz ona göre açayım üst gözmü orta gözmü? Ne var. O sırada önündeki ekrandan benim baklavalık yufkalar plastik patlayıcı gibi sırıtıyor. (sanki plastik patlayıcı gördümde) :) Ama buna benzediğine o an emin oldum. Çünkü birkaç polis daha gelip başımda beklemeye başladılar. Mesut şaşkın Zerrin ne koydun diyor.. Sonra çakıyorum köfteyi…

Heee ben sizi anladım diyip açtım valizin ucunu soktum elimi, el yordamıyla buldum, çıkardım baklavalık yufkayı. Dİğeri diğeri diye bağırdı polis onuda  çıkardım verdim eline. Bu nedir diyor. Baklavalık yufka… Nasıl yani. Anladığınız gibi baklava yapımında kullanılıyor şey börekte yapılabiliyor. :) (yok tarif vermedim daha neler) :))) Polislerin yüz ifadesini görmeliydiniz. hepsi teker teker ellerine alıp baktılar. Sonra bana kızgın davranan polis kibarca özür diledi. Ama inanamıyorlar…Kim baklavalık yufka taşır diye düşünüyorlar büyük ihtimal.. :)))

Öyle yani buradan polis abilere saygılar… İşte o plastik pat … şey pardon baklavalık yufkalarla çeşit çeşit nefis börekler oldu.. :))

Şimdi bağlıycam bi saniye.. :) Ben bu börekleri Uykusuz okurken yemeyi pek seviyorum.. Oyyy süpper bağlandı di mi :)))) Siz de alın bir uykusuz yanına börek yanına ayran Alllahhhhhh :) Tarifler aşağıda …

Malzemeler

6-8 adet baklavalık yufka
2 orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağ
1/2 demet maydanoz
1 küçük boy soğan
1-2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı nane, tuz, karabiber, biraz kimyon.

Hazırlanışı:

1- Patatesleri haşlıyoruz. Ezici yardımıyla ya da çatalla eziyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında çeviriyoruz.
2- Ezilmiş patatesin içine soğanı ince kesilmiş maydanozu, baharatları ekliyoruz. KArıştırıyoruz.
3- Baklavalık yufkayı istediğiniz incelikte kesiyoruz. çok uzun olmayacak şekilde ben 2’ye böldüm. Ucuna malzemeyi koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tek fark uçlarını kapatmıyoruz. Açık oluyor. Yağlı kağıda birbirlerine bitiştirerek sıralıyoruz.
4- Diğer tarafta tereyağını tavada eritiyoruz. Böreklerin üstüne kaşık yardımıyla döküp üstüne çörek otu serpiyoruz. Önceden ısınmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Ben yarısının içine yer elması koydum. yer elmalarının kabuklarını soydum. Rendeledim,zeytinyağında çevirdim pişirdim. Bir haşlanmış patateside rendeledim. Soğan, maydonoz ekleyip karıştırdım. Bazılarına patatesli iç yerine bunu koydum. Çok lezzetli oldu..Tavsiye ederim.

NOT’2: Her iki börek içinde eğer kıtır olmasını istiyorsanız üstünü açık dinlendirin, eğer yumşak olsun istiyorsanız nemli bir bez örtüp 5 dakika dinlendirin.

Malzemeler:

8-10 adet baklavalık yufka
1 demet ıspanak
1 orta boy haşlanmış patates
1 küçük soğan
Tuz, karabiber
1 su bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı
1 yumurta sarısı, susam

Hazırlanışı:

1- Ispanakları bol sirkeli suyla yıkıyoruz. Sirkeli su toprağın aşağıya inmesini sağlıyor. Yıkanan ıspanakları ince ince doğruyoruz. Bir geniş kaba alıp tuzla ovuyoruz. Ispanağın hacmi yarısından az bir görüntü kazanmalı.
2- Haşlanmış patatesi ezip ıspanaklara ekliyoruz. SOğanı zeytinyağında çevirip ekliyoruz. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3- Soda, yumurta akı ve sıvı yağı karıştırıp çırpıyoruz.
4- Yağlı kağıt serili tepsinin üstüne baklavalık yufkayı seriyoruz. Üstüne 1-2 kaşık sıvı karışımdan döküp her yere yayıyoruz. Yeniden üstüne baklavalık yufka koyuyoruz. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz. Üstüne ıspanaklı harcın yarısını yayıyoruz. Yeniden yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz 3-4 yufkadan sonra yine iç ekleyip yine yufka koyuyoruz. En üste yumustanın sarısını sürüp üstüne susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

BİRİNCİ DUYURU: Cafe Fernando altın örümcek 2007 bloglar kategorisinde finalistler arasında.. Ben koşa koşa oyumu kullandım.



Related news

  • Kızlar Neden Esmer Erkeklerden Hoşlanır
  • Patates Pizzası Tarifi Denenmiş Tarifi
  • Kepekten Kurtulmanın Doğal Yolları
  • Mihalıç Peynirli Kurabiye Tarifi Videosu
  • Kartopu Kurabiye Tarifi

  • BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER


    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER

    BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREKLER