

17 Ekim 2019 Cumartesi
Tarhana Tartar Boğazımı Yırtar

Yıkanacak sebzeleri yıkayıp suyunu iyice süzdürdüm. Domatesleri kabuğunu soymadan dörde bölüp tencerenin dibine yerleştirdim. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp irice doğrayıp domateslerin üzerine, soğanları soyup dörde bölüp biberlerin üzerine koydum. Haşlanmış nohutları da sıraladıktan sonra en üste kuru otları yerleştirdim. Kaynayana kadar harlı, daha sonra kısık ateşte iyice suyunu çekene kadar en az 1,5 saat kaynattım. Suyunu tamamen çeksin ki fazla un istemesin.


Tenceremi ocağa koydum. Kıvam alana kadar karıştıra karıştıra pişirdim. Koyulaşmaya başlayınca sıcak su ekleyerek kıvamını ayarladım. Biraz zeytinyağı ekleyerek 5 dakika daha kaynattım.
6 yorum:
Merhabalar, ellerinize sağlık. Tarhana çorbası tam bir şifa kaynağı, kışın vazgeçilmez çorbalarından. Çorbanız çok güzel ve leziz görünüyor.
Saygılar.
yaparken anıları yadetmek onları yeniden yaşamak ... tarhana en çok sevdiğimiz çorbalardan... dumanı üstünde artık zamanı geldi...
muhteşem görünüyor.. kış sofralarının baş tacı.. :)
dedi ki...kış aylarının vazgeçilmez çorbası benim için.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
dedi ki...Ellerine sağlık aynı annem de böyle yapar yalnız ot koymaz ve 9-10 gün bekletir harika olmuştur eminim sevgiler
dedi ki...Muhteşem.Anneannem, annem şimdide ben hiç vazgeçmedik tarhanamızdan. Yeni yeni kızıma devrediyorum artık bu değerli hazineyi. Gençler bu mirası yaşatıp gelecek nesillere bırakacak. Sizin gibi değer verenleri görünce mutlu oluyorum. Kutlarım. Ellerinize sağlık. Benim yaptığım tarhananın birebir aynısı. Sadece nane kullanmam bol tarhana otu koyarım. Bugünde yeni serdim kurumaya ne tesadüf ki sizin paylaşımınıza rastladım. Ege usulü.
17 Ekim 2019 Cumartesigaleriler Fotograf Goruntuler
Related news

17 Ekim 2019 Cumartesi























